La receta de cómo hacer huaraches mexicanos es un plato tradicional y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Los huaraches son una especie de tortilla gruesa de maíz que se rellena con diferentes ingredientes, siendo uno de los más populares el bistec. Para preparar huaraches de bistec, necesitarás bistec de res, aceite de oliva, cebolla, limón, ajo, sal, pimienta, aceite vegetal, frijoles negros, huaraches de maíz, cebolla, cilantro, crema y queso Cotija.
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Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar los huaraches mexicanos, es fundamental preparar los ingredientes de manera adecuada para garantizar el sabor y la textura perfecta. A continuación, te guiamos en la preparación del bistec de res y de los frijoles refritos para tu receta.
Preparación del bistec de res
- Corta el bistec de res en tiras finas para que se cocine de manera uniforme.
- Mezcla el bistec con aceite de oliva, cebolla blanca picada, jugo de limón, ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra molida.
- Refrigera la mezcla para marinar durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores se integren completamente.
Preparación de los frijoles refritos
- En un sartén, sofríe cebolla y ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los frijoles negros refritos y cocina a fuego lento, aplastándolos ligeramente con un utensilio de cocina.
- Mantén los frijoles calientes hasta el momento de armar los huaraches mexicanos.
Cocinando el bistec y calentando los huaraches
Para disfrutar al máximo de tus huaraches mexicanos, es crucial cocinar adecuadamente el bistec y calentar los huaraches en el comal. Sigue estos pasos para lograr un resultado delicioso y auténtico:
Cocinando el bistec
- Calienta un sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal para cocinar el bistec.
- Coloca las tiras de bistec marinado en el sartén caliente y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Recuerda voltear las tiras de bistec para que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.
- Una vez listo, retira el bistec del sartén y reserva para armar los huaraches más tarde.
Calentando los huaraches en el comal
- En el mismo sartén o comal utilizado para cocinar el bistec, agrega un poco más de aceite y calienta los huaraches de maíz.
- Cocina los huaraches hasta que estén ligeramente dorados y calientes en ambos lados.
- Este paso es fundamental para darle la textura adecuada a tus huaraches mexicanos.
Armado de los huaraches mexicanos
Una vez que todos los ingredientes estén listos, es hora de armar los deliciosos huaraches mexicanos. Sigue estos pasos para disfrutar de este tradicional platillo:
Untar los huaraches con frijoles
- Coloca una generosa porción de frijoles refritos sobre cada huarache.
- Distribuye de manera uniforme los frijoles, asegurándote de cubrir toda la superficie de la tortilla.
Agregar el bistec y los acompañantes
- Coloca una porción de bistec marinado sobre los frijoles en cada huarache.
- Añade cebolla, cilantro fresco y queso Cotija molido al gusto sobre el bistec.
- Finaliza con un toque de crema, distribuyéndola de manera equitativa sobre cada huarache.
Consejos para disfrutar al máximo los huaraches mexicanos
- No dudes en experimentar con diferentes tipos de queso para darle un toque único a tus huaraches. El queso Cotija es la elección tradicional, pero también puedes probar con queso fresco o queso cheddar.
- Acompaña tus huaraches mexicanos con una salsa picante de tu elección para añadir un poco de calor al plato. La salsa de chile de árbol o la salsa verde son excelentes opciones.
- Sirve los huaraches con rodajas de aguacate y una rebanada de limón para agregar frescura y un sabor cítrico a tu comida. El aguacate también le dará una textura cremosa a tus huaraches.
- Para una presentación más atractiva, espolvorea un poco de cilantro picado extra y unas gotas de crema sobre tus huaraches antes de servir. Esto no solo mejorará el aspecto visual del plato, sino que también realzará su sabor.